Empêcher la sêlection du texte

   
  site pour cuisine & patisserie
مطبخ الركام يرحب بالجميع
  briwat lkbda
 








 
بريوات الكبدة
 


  • 750غ من ورق البسطيلة أو ورق الغلاش
  • 200غ كبدة
  • 400غ من البصل
  • 1 حبة جزر كبيرة و مبشورة
  • بقدونس
  • فلفل أسود
  • ملح
  • 100غ شعرية صينية
  • زبدة
  • زيت
 
 


نفرم البصل و نقسمه لقسمين، القسم الأول نضيفه للكبدة و نضعهما على النار
مع القليل من الزبدة و الزيت ، نضيف الملح و الفلفل الأسود ، البقدونس و نترك
الكبدة حتى تستوي.
بعد استوائها نضع الكبدة جانبا إلى ان تبرد ثم نطحنها .
بالنسبة للشعرية الصينية، نصب فوقها الماء الساخن و نتركها لمدة 10 دقائق ،
ثم نصفيها من الماء و نقطعها.
في هذه الأثناء نضع النصف الثاني من البصل فوق النار مع القليل من الزبدة
و الزيت ثم نضيف الجزر المبشور ، الشعرية الصينية و نحرك الكل إلى أن ينضج
الجزر.
نضيف الكبدة عل هذا الخليط و نحرك جيدا ثم نزيل الخليط من على النار.
إذا تبين لنا أن هنالك فائض من الزيت في الخليط ، نقوم بتصفيته و نترك الخليط
ليبرد.
نأخد ورقة البسطيلة أو ورق الغلاش نقطعه ليحشى بخليط الكبدة سواء بشكل
مثلث أو طولي ، حسب الذوق.
نحكم إغلاق البريوات ، ثم نقليها في زيت ساخن إلى أن يصبح لونها ذهبيا.
 
 
 
 

 

 

 

 


  
  nombre de visiteurs 1 visiteurs جميع الحقوق محفوظة أبو علي 2013-2014  
Bouton "J'aime" de Facebook
 
Ce site web a été créé gratuitement avec Ma-page.fr. Tu veux aussi ton propre site web ?
S'inscrire gratuitement